麻婆豆腐

2018/12/6  激辛イメージからピリ辛イメージまで!トウガラシ色素のご紹介
    今、「しびれ料理」が注目されています。     山椒や花椒を使用することにより辛い刺激と特有の香りが特徴とのこ...

キムチ鍋イメージ写真

2018/10/30  寒い季節にぴったり!トウガラシ色素、クチナシ黄色素ラインナップのご紹介
  秋も深まり、朝夕は肌寒さを覚える季節になりました。     こうなりますと、温かい鍋物が恋しくなりますね! 寄せ鍋・...

写真③サムライブルー

2018/6/21  2018 FIFAワールドカップ開催! モチーフ商品のご提案
6月に入り、各地で梅雨入りとなりました。 ジメジメとして湿気が多いので、暑くなくても汗がじわっと吹き出てきます。 日によっ...

チョコミントイメージ

2018/5/10  今ブームが来ている!チョコミント色のご提案
チョコミントをこよなく愛する人たち。 甘党、辛党に続くように自らを「チョコミン党」と表現されるとのことです。     爽...

粉末タンパク食品(プロテイン)向け 着色資料 写真

2018/4/11  粉末たんぱく食品(プロテイン)商品向け製品のご紹介
暖かくなってきた今日この頃、   冬の間に溜まってしまったお肉が気になっております・・・   薄着になる季節になりますし...

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2017/11/13  【インスタ映えする製品作りに!】KCレッド CK-1で真っ赤食品
こんにちは!   前回に引き続き、「インスタ映え」商品に貢献できる製品をご紹介いたします。 今回は「真っ赤」な朱色につい...

小麦粉へのSUMI-30L

2017/11/10  【インスタ映えする製品作りに!】SUMI-30Lで真っ黒食品
こんにちは!   2017年流行語大賞にもノミネートされました「インスタ映え」   SNSが社会に浸透していくにつれ、「目を引...

クチナシ青 練り切り

2017/10/30  実は人気色?! 青色色素
徐々に寒さが厳しくなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 冬の様な寒いイメージの色は寒色といいますが、寒色の代...

練り切り みかん

2017/8/8  見てもおいしい 和菓子向け色素のご紹介
一段と熱くなっていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今日は四季を感じられる練り切りに使える色素のご紹介をさせていた...

マリーゴールド色素使用食品

2017/7/28  ルテインが主成分!マリーゴールド色素
マリーゴールド色素は、キク科のマリーゴールドの乾燥花弁から抽出して得られる キサントフィルを主成分とする色素です。 キサン...

抽出カロテン使用食品

2017/6/30  ビタミンAの前駆体!カロチン色素
カロチノイド色素(カロテノイド色素)に分類されるカロチン色素(カロテン色素)は、 生体内でビタミンAの前駆体であるプロビタミン...

ラーメン

2017/5/31  ビールのシメにはやっぱりラーメン! メンアップ N
そろそろ6月に入り、本格的な夏場が到来しそうな季節になりました。 すでに何日も暑い日が続き、半袖で出かける方も多いのではな...

スナック

2017/5/8  どんなお酒のおつまみにも大活躍! アナトー色素
皆様はお仕事終わりや休みの日、どのようなお酒を嗜みますか? ビール、チューハイ、カクテル、ハイボール、日本酒、焼酎、ワイ...

アカビート色素使用食品

2017/4/12  いちごイメージの着色なら!アカビート色素
アカビート色素はサトウダイコンの一種であるビートの赤い根菜(テーブルビート) から抽出される色素です。テーブルビートは東ヨ...

コチニール色素使用食品

2017/3/21  鮮明なピンク色の着色なら!コチニール色素
天然色素は合成色素(タール色素)と比較すると、鮮やかさに劣る傾向がありますが、 コチニール色素は合成色素と比較しても遜色な...

改良剤使用品

2017/2/27  品質改良、食感改良、歩留り向上に! 「ブイーアップKC」のご紹介
こんにちは   これまで本コラムでは「色」についてのご紹介でしたが、   今回は「品質改良」「食感改良」「歩留り向上」に...

改良剤使用品

2017/1/30  食品の日持ち向上に!「KC-ASP-1」のご紹介
こんにちは!   今回は「日持ち向上」に役立つ 「KC-ASP-1」のご紹介をいたします。     本品は酢酸Na・グリシ...

pizza

2016/11/30  あつあつとろーり!チーズ向け着色料
もう12月。気温はすでに冬の到来を感じさせる毎日ですね。   あつあつのチーズの乗ったピザ、グラタン、シチューなどがおいし...

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2016/11/7  いよいよ年末、年明けうどんはいかがでしょう?
今年も気づけば残り2ヶ月をきってしまいました。   時の流れは速いものですね。   さて、年末の食品の定番と言えば「年越し...

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2016/10/31  ありがとう広島カープ!真っ赤な食品
広島カープ、25年ぶりの日本シリーズ出場でしたが惜しくも日本一を逃してしまいました・・・   しかし、その快進撃は確かに日...