物性改良剤
ブイーアップＫＣ
畜肉類及び魚介類を加熱調理する際の保水性を高めて歩留りをアップすると共に、食感を改良します。鶏むね肉に使用することで、サラダチキンのように柔らかく、みずみずしく仕上げます。
| 一般名 | 水産・畜肉用品質改良剤 |
|---|---|
| 性状 |
|
| 特性 |
|
| 用途 | 調味液水産加工品畜肉加工品 |
| 荷姿 | 1ｋｇ×10 |
-
製品パンフレット
製品パンフレット
畜肉・水産加工食品用の品質改良剤です。 保水性を高めることで歩留まりを向上させ、食感の向上にも期待できます。 …
-
関連記事
物性改良剤
暑い時期には冷奴として、寒い時期にはお鍋の具材に大活躍な『豆腐』の凝固剤として知られる「グルコノデルタラクトン」。 今回はそんな豆腐の製法…
着色料パーフェクトブック
当社がお客様に対して実施している着色料勉強会（約2時間）
プレゼン資料49ページ、着色見本イメージ5種が無料でダウンロード可能です。