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開発コラム
21st July 2020
コスト増のベニバナ黄色素代替に！鮮明クチナシ黄色素 （特許出願中）
ベニバナ黄色素の特徴 ベニバナ黄色素はキク科ベニバナ(Carthamus tinctorus)の花から得られるサフロミンを主成分とする 水…
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開発コラム
12th June 2020
いちご・桜・梅イメージに！クチナシ赤色素「ＫＣレッド ＫＬ－７」ご紹介
『クチナシ赤色素』の特徴について いちご、桜、梅などのイメージで、食品をピンクから赤色に着色したいというご依頼を多くいただきます。 …
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開発コラム
1st June 2020
小豆・赤飯色を天然由来の着色料で 時短調理・製造に特化した赤飯用着色料「ＫＣブラウン ＺＰ－１」「ＫＣブラウン ＺＰ－２」をご紹介させて頂…
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開発コラム
27th May 2020
カカオ色素とは カカオ色素はカカオ豆より抽出して得られるフラボノイド類を主成分とする色素です。 フラボノイド類は…
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開発コラム
27th May 2020
コチニール色素とは 天然色素は合成色素(タール色素)と比較すると、鮮やかさに劣る傾向がありますが、コチニール色素は合成色素と比較しても遜色…
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開発コラム
27th May 2020
多様化するプロテイン商品 家にいる時間が多くなった分、お腹にお肉を蓄えてしまったという声を多く聞くようになりました。 運動不足解消の…
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開発コラム
27th May 2020
抹茶・メロン・葉野菜などの退色のお悩みに！緑色着色・補色のご提案
緑色を呈する食品にグリーン着色料 抹茶やメロンなど、緑色を呈する食品の開発に弊社着色料をお役立てください。 資料では弊社の主なグリー…
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開発コラム
27th May 2020
ひとつの製品で紫色に 紅イモ、ワイン、ブルーベリー、巨峰、ブルーンなどのイメージで、食品をバイオレット（紫色）に着色したいというご依頼を多…
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開発コラム
27th May 2020
マリーゴールド色素とは マリーゴールド色素は、キク科のマリーゴールドの乾燥花弁から抽出して得られるキサントフィルを主成分とする色素です。 …
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開発コラム
27th May 2020
ビヨンドミート原材料・調査レポート 植物肉開発にオススメ製品
食品業界での最大のトレンドといえば 昨今の食品業界の最大のトレンドと言えば「植物肉」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか（「植物肉」…
White Paper
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