物性改良剤
ＫＣクラウディ ＳＧ
エチルマルトールを含む油脂を乳化した乳化香料製剤です。
カラメル様な香りを有しており、水に添加すると白濁します。
濁りを付与することができるため、着色料と併用すると果汁感を表現することもできます。
写真：添加量0.1％（溶媒条件：Brix10°、pH3.5緩衝液）
| 一般名 | エチルマルトール製剤 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | ゼリー調味液飲料冷菓 |
| 荷姿 | 1ｋｇ×6 |
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製品パンフレット
製品パンフレット
エチルマルトールを含む油脂を乳化した乳化香料製剤です。 カラメル様の香りを有し、水に添加すると白濁する特性があります。 着色料と併用…
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