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イエロー

KCイエロー №3A

キク科のベニバナの花より抽出して得られるフラボノイド系の色素です。主成分はサフロミンです。鮮明な黄色を呈します。酸性域においても耐光性が高く、安定した色調を得られます。

 

 

写真:水への着色

一般名 ベニバナ黄色素
性状
  • 水性粉末
  • 油性液体
  • 水性液体
特性
  • 耐光性
  • 耐熱性
  • 耐酸性
用途 ゼリー飲料乳製品冷菓
荷姿 1kg,1kg×12
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