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バイオレット

KCバイオレット KL-15

アカネ科クチナシの果実からの抽出液に食品加工用の酵素を作用させて得られる赤色色素と、同様にして得られる青色色素を混合した着色料製剤です。青紫色を呈します。紫芋イメージ、巨峰イメージに最適です。

 

 

写真:水への着色

一般名 クチナシ赤色素,クチナシ青色素
性状
  • 水性粉末
  • 油性液体
  • 水性液体
特性
  • 耐光性
  • 耐熱性
  • 耐酸性
用途 製菓・製パン乳製品冷菓
荷姿 1kg,1kg×12
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