
レッド
KCレッド BT-35
アカザ科ビートの根より水又はエチルアルコール抽出して得られる赤色色素、主成分はベタニンです。鮮やかなピンク色を呈します。加熱工程がある食品には不向きです。
写真:水への着色
一般名 | アカビート色素 |
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性状 |
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特性 |
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用途 | 乳製品冷菓製菓・製パン |
荷姿 | 1kg,1kg×12 |
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