レッド
ＫＣレッド ＥＬ－２
エルダーベリーの果実より抽出して得られる水溶性の色素で、主成分はアントシアニンです。アントシアニン系色素の中でも食品に使用した際、明るい赤色を呈します。最終表示には「エルダーベリー色素」の他、「アントシアニン色素」や「果実色素」と表記することも可能です。中性域～アルカリ域の食品には不向きです。
写真：酸性水への着色
| 一般名 | エルダーベリー色素 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | ゼリー漬物飲料 |
| 荷姿 | 1ｋｇ×6 |
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製品パンフレット
製品パンフレット
アントシアニン系色素の中でも、黄みのある赤色を呈するエルダーベリー色素です。 臭気が少なく、完熟イチゴイメージとして、ゼリー、グミ、キ…
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着色見本
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各色の製品を使用し、ゼリーを着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
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