
レッド
KCレッド EL-2
エルダーベリーの果実より抽出して得られる水溶性の色素で、主成分はアントシアニンです。アントシアニン系色素の中でも食品に使用した際、明るい赤色を呈します。最終表示には「エルダーベリー色素」の他、「アントシアニン色素」や「果実色素」と表記することも可能です。中性域~アルカリ域の食品には不向きです。
写真:酸性水への着色
一般名 | エルダーベリー色素 |
---|---|
性状 |
|
特性 |
|
用途 | ゼリー漬物飲料 |
荷姿 | 1kg×12 |
-
製品パンフレット
エルダーベリー色素製剤「KCレッド EL-2」の製品詳細情報です。 …
-
着色見本
各色の製品を使用し、ゼリーを着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
-
関連記事
「アントシアニン」という言葉を聞いたことがある人は多いのではないのでしょうか。 アントシアニンは、ブドウや茄子、アカキャベツやブルーベリー…
着色料パーフェクトブック
当社がお客様に対して実施している着色料勉強会(約2時間)
プレゼン資料65ページ、着色見本イメージ5種が無料でダウンロード可能です。