レッド
ＫＣレッド ＢＯ－１１
アカザ科ビートの根より水又はエチルアルコール抽出して得られる赤色色素を油溶性に乳化した着色料製剤です。主成分はベタニンです。鮮やかなピンク色を呈し、イチゴイメージとしてチョコレートの着色に最適です。加熱工程がある食品には不向きです。従来品と比較して色調が黄色く、安定性を向上させた製品です。
| 一般名 | アカビート色素 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | チョコレート |
| 荷姿 | 1ｋｇ×12 |
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製品パンフレット
着色料
安定性・色調に優れた アカビート色素「ＫＣレッドＢＯ－１１」のご紹介
オールシーズンを通して人気のイチゴ味のチョコレート。可愛らしいピンク色にはビートレッド（アカビート色素）が使用されることが多いですが、退色や…
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各色の油性製品を使用し、チョコレートを着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
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