オレンジ
ＫＣオレンジ ＰＥ－９４
ナス科のトウガラシの果実より抽出して得られるカロチノイド系の油溶性色素（主成分 カプサンチン）を水溶性に乳化した着色料製剤です。赤橙色を呈します。高力価品です。
写真：水への着色
| 一般名 | トウガラシ色素 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | 製菓・製パン調味液麺卵・バター |
| 荷姿 | 1ｋｇ×12 |
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製品パンフレット
着色料各論
「トウガラシ」はその名から連想される通り「辛い」というイメージを表現するのに使われています。しかし、「トウガラシ色素」は辛みを持っているわけ…
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着色見本
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