ＫＣオレンジＰＰ－ＳＳ

オレンジ

ナス科のトウガラシの果実より抽出して得られるカロチノイド系の油溶性色素（主成分カプサンチン）を水に分散するように乳化した粉末の着色料製剤です。特殊製法（特許出願中）により汎用品と比較して、赤みの強い色調を呈します。カニ風味かまぼこの着色に最適な色合いに調整されています。
辛みイメージ、トマトイメージ、イチゴイメージに最適です。

写真：水への着色

一般名	トウガラシ色素
性状	水性液体水性粉末油性液体
特性	耐光性耐熱性耐酸性
用途	ゼリー粉末食品製菓・製パン調味液麺乳製品冷菓水産加工品畜肉加工品蒲鉾
荷姿	1ｋｇ×6

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製品パンフレット

製品詳細情報　ＫＣオレンジＰＰ－ＳＳ

従来のトウガラシ色素とは異なる特殊製法により、赤みの強い色調を呈するトウガラシ色素乳化粉末製剤です。カニ風味かまぼこに最適な色合いに調整…
着色見本

着色料各論

色素各論　トウガラシ色素

「トウガラシ」はその名から連想される通り「辛い」というイメージを表現するのに使われています。しかし、「トウガラシ色素」は辛みを持っているわけ…
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