バイオレット
ＫＣバイオレット №３
クチナシ果実からの抽出液に食品加工用の酵素を作用させて得られる青色色素とスティックラックから抽出して得られるラッカイン酸と色調安定剤を配合した着色料製剤です赤紫色を呈します。紫芋イメージの着色に最適です。
写真：水への着色
| 一般名 | クチナシ青色素,ラック色素 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | 製菓・製パン麺乳製品 |
| 荷姿 | 1ｋｇ,1ｋｇ×１０ |
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