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イエロー

KCイエロー KN-1

クチナシの果実から抽出して得られるカロチノイド系の水溶性着色料です。特殊製法(特許出願中)により、従来のクチナシ黄色素の色調よりも鮮明な黄色を呈します。酸性域でも鮮明な黄色に着色することができます。

 

 

写真:水への着色

一般名 クチナシ黄色素
性状
  • 水性粉末
  • 油性液体
  • 水性液体
特性
  • 耐光性
  • 耐熱性
  • 耐酸性
用途 ゼリー製菓・製パン乳製品冷菓
荷姿 1kg×12
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