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グリーン

KCグリーン CG-2

クチナシ果実から抽出されるクロシンを加水分解して得られる黄色色素(クロセチン)と、同じくクチナシ果実からの抽出液に食品加工用の酵素を作用させて得られる青色色素との配合製剤です。鮮やかな緑色を呈します。

 

 

写真:水への着色

一般名 クチナシ黄色素,クチナシ青色素
性状
  • 水性粉末
  • 油性液体
  • 水性液体
特性
  • 耐光性
  • 耐熱性
  • 耐酸性
用途 粉末食品製菓・製パン
荷姿 1kg×10
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