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ブラウン

KCブラウン ZP-1

カカオ豆より抽出して得られる褐色色素で、フラボノイド類より生成したポリフェノール類を主成分とする「カカオ色素」と、紅麹菌の一種が産出する赤色素の「ベニコウジ色素」を混合した粉末の着色料製剤です。小豆色を呈しますので、赤飯の着色に最適です。

 

 

写真:米飯への着色

一般名 カカオ色素,ベニコウジ色素
性状
  • 水性液体
  • 水性粉末
  • 油性液体
特性
  • 耐光性
  • 耐熱性
  • 耐酸性
用途 調味液
荷姿 1kg×10

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