ブルー
ＫＣブルー ＫＯ－１０
クチナシ果実からの抽出液に食品加工用の酵素を作用させて得られる青色色素を油溶性に乳化した着色料製剤です。青色を呈します。
写真：ホワイトチョコレートへの着色
| 一般名 | クチナシ青色素 |
|---|---|
| 性状 |
|
| 特性 |
|
| 用途 | チョコレート蒲鉾 |
| 荷姿 | 1ｋｇ×12 |
この品目に関する記事
-
開発コラム
2020年はコロナ禍でおうち時間が増えたことにより、お家で楽しみながらカフェ気分が味わえる「ダルゴナコーヒー」や、キャンプブームもあり「キャ…
-
開発コラム
今回ご紹介する内容は、着色料における「色価」と「色調」についてです。 人が色を識別しているメカニズムについて 人間の目は、波長3…
-
着色見本
弊社の着色料で「夏」イメージの着色見本を作成しました。 季節商品の開発に是非ご利用ください。 …
-
開発コラム
着色料をはじめ食品添加物の製品は単独の物質だけではなく複数の物質で構成されることが多いです。 このような複数の添加物からなる製品を「製剤」…
-
着色見本
弊社の着色料で「冬」イメージの着色見本を作成しました。 季節商品の開発に是非ご利用ください。 …
-
着色見本
各色の製品を使用し、蒲鉾を着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
-
着色見本
各色の油性製品を使用し、チョコレートを着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
White Paper
着色料パーフェクトブック
当社がお客様に対して実施している着色料勉強会（約2時間）
【プレゼン資料65ページ】【着色見本イメージ6種】が
無料でダウンロード可能です。
是非デスクトップに保存して日々の商品開発業務にご活用下さい。