ブルー
ＫＣブルー ＫＯ－１０
クチナシ果実からの抽出液に食品加工用の酵素を作用させて得られる青色色素を油溶性に乳化した着色料製剤です。青色を呈します。
写真：ホワイトチョコレートへの着色
| 一般名 | クチナシ青色素 |
|---|---|
| 性状 |
|
| 特性 |
|
| 用途 | チョコレート蒲鉾 |
| 荷姿 | 1ｋｇ×12 |
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