レッド
ＫＣレッド Ｌ
スチックラックから抽出して得られるラッカイン酸と色調安定剤を配合した着色料製剤です。青みのある赤色を呈します。熱、光安定性が高いため、安定した色調が得られます。団子やケーキといった菓子類から、ハム、ソーセージ等、幅広い食品にご使用いただけます。
写真：牛乳への着色
| 一般名 | ラック色素 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | 製菓・製パン麺乳製品畜肉加工品 |
| 荷姿 | 1ｋｇ,1ｋｇ×１０ |
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製品パンフレット
着色料各論
コチニール色素は古くから染料として使われており、現在では菓子類、飲料、水産・畜肉加工肉など幅広い食品に利用されております。動物性の色素なので…
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