着色見本イメージ　団子・餅

2020.05.27

赤・緑色の製品を使用し、団子・餅を着色いたしました。

桜餅・うぐいす餡などの商品開発にご利用ください。

この記事に関する品目

着色見本

着色見本イメージ　スポンジ

各色の製品を使用し、スポンジ生地を着色いたしました。色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
製品パンフレット

製品詳細情報　クチナシ赤色素「ＫＣレッドＫＬ－７」

一般的なクチナシ赤色素製剤よりも、青みや暗みが少ないです。 pHによる色調変化がなく、光・熱・ビタミンＣ存在下でも安定性が高いため、幅…
着色料各論

色素各論　ラック色素

ラック色素はコチニール色素と同様に動物性の色素なので敬遠されがちですが、耐熱性、耐光性に非常に優れており、要加熱食品や店頭に並べ光があたる食…
着色料各論

色素各論　クチナシ赤色素

クチナシの果実の抽出物に酵素処理等を行うことで黄・青のほかに赤色成分を得ることができます。そのようにして得られたクチナシ赤色素は、ほかの赤色…