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レッド

KCレッド MP-53

子のう菌類ベニコウジカビの菌体が産出し、エチルアルコールで抽出した赤色色素を粉末化したものです。深みのある赤色を呈します。たんぱく質への染着性、色どまりが良い為、漬け込みでのご使用も可能です。

 

 

写真:水への着色

一般名 ベニコウジ色素
性状
  • 水性液体
  • 水性粉末
  • 油性液体
特性
  • 耐光性
  • 耐熱性
  • 耐酸性
用途 粉末食品調味液水産加工品
荷姿 1kg,1kg×10
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