Our Items

  1. ホーム
  2. 製品一覧
  3. 着色料
  4. KCレッド ZL-18

レッド

KCレッド ZL-18

セリ科のパープルキャロット(紫ニンジン)の根より抽出して得られる色素で、主色素はアントシアニンです。酸性域で赤色を呈します。中性域~アルカリ域の食品には不向きです。

 

 

写真:酸性水への着色

一般名 パープルキャロット色素
性状
  • 水性液体
  • 水性粉末
  • 油性液体
特性
  • 耐熱性
  • 耐酸性
  • 耐光性
用途 ゼリー漬物飲料冷菓
荷姿 1kg,1kg×12
お問い合わせフォーム
  • 製品パンフレット

    着色料各論

    色素各論 アントシアニン系色素

    「アントシアニン」という言葉を聞いたことがある人は多いのではないのでしょうか。 アントシアニンは、ブドウや茄子、アカキャベツやブルーベリー…

  • 着色見本

    着色見本

    着色見本イメージ ゼリー

    各色の製品を使用し、ゼリーを着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …

  • 関連記事

    基礎講座

    着色料の基礎講座⑥~pHによる色の変化について~

    着色料をご提案するときに「使用される食品のpHはどれくらいですか」とお尋ねすることがあります。その理由の一つは、pHによって色が変化する着色…

Contact お問い合わせ

当社製品へのご質問・ご依頼など、些細なことでも
ご遠慮なくお問い合わせください。
担当者より早々に対応いたします。

着色料パーフェクトブック

当社がお客様に対して実施している着色料勉強会(約2時間)
プレゼン資料49ページ、着色見本イメージ5種が無料でダウンロード可能です。