イエロー
ＫＣイエロー ＫＬ－５２
クチナシの果実から抽出して得られるカロチノイド系の水溶性着色料です。主成分はクロシンです。わずかに赤みのある黄色を呈します。かん水液の様なアルカリ性でクロセチンになり、鮮明な黄色を呈します。
写真：水への着色
| 一般名 | クチナシ黄色素 |
|---|---|
| 性状 |
|
| 特性 |
|
| 用途 | 漬物製菓・製パン麺乳製品卵・バター |
| 荷姿 | 1ｋｇ,1ｋｇ×12 |
-
製品パンフレット
着色料各論
「クチナシ」と言われると馴染みのないもののように感じますが、実は日本では古くから利用されています。その代表として挙げられるのが栗きんとんです…
-
着色見本
着色見本
各色の製品を使用し、生乳を着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
-
関連記事
着色見本
各色の製品を使用し、スポンジ生地を着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
着色料パーフェクトブック
当社がお客様に対して実施している着色料勉強会（約2時間）
プレゼン資料49ページ、着色見本イメージ5種が無料でダウンロード可能です。