イエロー
ＫＣイエロー ＫＰ－３５０（顆粒）
クチナシの果実から抽出して得られるカロチノイド系の水溶性着色料です。主成分はクロシンです。わずかに赤みのある黄色を呈します。かん水液の様なアルカリ性でクロセチンになり、鮮明な黄色を呈します。顆粒タイプですので、飛散しにくく、水に溶けやすい製品です。
写真：水への着色
| 一般名 | クチナシ黄色素 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | 製菓・製パン麺 |
| 荷姿 | 1ｋｇ,1ｋｇ×１０ |
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製品パンフレット
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