レッド
ＫＣレッドＣＰ－８７
コチニールから抽出して得られるカルミン酸に安定剤を配合し、蒲鉾での色流れを起こしにくくした着色料製剤です。赤板蒲鉾に一般的に用いられている赤色３号や赤色１０６号といった合成着色料を使用することなく、鮮明なピンク色に着色できます。
写真：かまぼこへの着色
| 一般名 | コチニール色素 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | 蒲鉾 |
| 荷姿 | 1ｋｇ×１０ |
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製品パンフレット
着色料各論
コチニール色素は古くから染料として使われており、現在では菓子類、飲料、水産・畜肉加工肉など幅広い食品に利用されております。動物性の色素なので…
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着色見本
着色見本
各色の製品を使用し、蒲鉾を着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
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