レッド
ＫＣレッド ＭＰ－５３
子のう菌類ベニコウジカビの菌体が産出し、エチルアルコールで抽出した赤色色素を粉末化したものです。深みのある赤色を呈します。たんぱく質への染着性、色どまりが良い為、漬け込みでのご使用も可能です。
写真：水への着色
| 一般名 | ベニコウジ色素 |
|---|---|
| 性状 |
|
| 特性 |
|
| 用途 | 粉末食品調味液水産加工品 |
| 荷姿 | 1ｋｇ,1ｋｇ×１０ |
-
製品パンフレット
着色料各論
紅麹は、中国台湾などで古くから伝統的な固体培養法(米などの穀物に紅麴菌を繁殖させて製造する方法)により製造され、酒類醸造、着色・着香料、薬膳…
-
着色見本
着色見本
各色の粉末製品の外観と、溶解時の色調です。 粉末食品へのご検討にご利用ください。 …
-
関連記事
着色見本
各色の粉末製品を使用し、粉末たんぱく食品と混合後に溶解しました。 粉末たんぱく食品の開発検討にご利用ください。 …
着色料パーフェクトブック
当社がお客様に対して実施している着色料勉強会（約2時間）
プレゼン資料49ページ、着色見本イメージ5種が無料でダウンロード可能です。