レッド
ＫＣレッド ＲＤ－１２０
アブラナ科のアカダイコンの根より抽出して得られる色素で、主色素はアントシアニンです。酸性域で黄みのある赤色を呈します。中性域～アルカリ域の食品には不向きです。
写真：酸性水への着色
| 一般名 | アカダイコン色素 |
|---|---|
| 性状 |
|
| 特性 |
|
| 用途 | 漬物 |
| 荷姿 | 1ｋｇ,1ｋｇ×12 |
-
製品パンフレット
着色料各論
「アントシアニン」という言葉を聞いたことがある人は多いのではないのでしょうか。 アントシアニンは、ブドウや茄子、アカキャベツやブルーベリー…
-
着色見本
着色見本
漬け物に最適な製品を用いて漬け物を着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
-
関連記事
基礎講座
着色料をご提案するときに「使用される食品のpHはどれくらいですか」とお尋ねすることがあります。その理由の一つは、pHによって色が変化する着色…
着色料パーフェクトブック
当社がお客様に対して実施している着色料勉強会（約2時間）
プレゼン資料49ページ、着色見本イメージ5種が無料でダウンロード可能です。