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冬は、クリスマスやバレンタイン、お正月など、華やかなイベントが続く季節です。消費者の購買意欲が高まるこの時期、季節感あふれる限定メニューは店舗の集客力を大きく左右します。
特に冬の季節商品では、いちごやキャラメル、チョコレート味の商品が多く発売され、イベントに合わせた鮮やかな色彩が求められます。

このようなお悩みございませんか？

「バレンタイン向けのカラフルなチョコレートを天然色素で作りたい」
「粉末スープや鍋つゆなど、熱がかかる商品での色素の安定性が心配」
「クリスマスの定番「赤×緑」の色調を鮮やかに表現したい」
「おせち料理に欠かせない、かまぼこや玉子焼きに使える天然着色料を知りたい」

そんなお悩みを解決するヒントが詰まった資料をご用意しました。

実例満載！冬の着色アイデア集

本資料では、冬の季節商品開発に役立つ着色レシピと天然色素の活用法を豊富な写真とともにご紹介しています。

掲載内容

・冬の一大行事「バレンタイン」
カラフルチョコレートの着色レシピ
いちごフレーバー向けホイップクリーム
カカオ色素でココアパウダーを一部置き換え！着色目的で使用されている場合の代替提案

・体に染みる「鍋つゆ・スープ」
粉末スープの着色レシピ
鍋つゆの着色例

・特集① ホリデーカラー
クリスマスの定番「赤×緑」をテーマに、パンやクッキーでの着色例を紹介。SNS映えや特別感を重視した商品展開に最適です。

・特集② お正月イメージ
紅白かまぼこの着色レシピ
玉子焼き・魚卵の着色