レッド
ＫＣレッド ＫＬ－７
アカネ科クチナシの果実からの抽出液に食品加工用の酵素を作用させて得られる赤色色素です。赤色を呈します。植物由来の色素であり、コチニール色素やラック色素の代替にご使用いただけます。従来品よりも青みの少ない色調改良品です。一般的なクチナシ赤色素ではイメージの合わなかった食品にもご検討いただけます。
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写真：水への着色
| 一般名 | クチナシ赤色素 |
|---|---|
| 性状 |
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| 特性 |
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| 用途 | ゼリー製菓・製パン乳製品畜肉加工品 |
| 荷姿 | 1ｋｇ×6 |
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製品パンフレット
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一般的なクチナシ赤色素製剤よりも、青みや暗みが少ないです。 pHによる色調変化がなく、光・熱・ビタミンＣ存在下でも安定性が高いため、幅…
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着色見本
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