着色料
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2022.8.24
補色で商品イメージにピッタリな色合いに!食品由来の変色の事例紹介
果汁やペーストなど食品の素材を加え、加熱工程や保存していると変色していたことはありませんか。 また、素材の色だけでは味イメージの色合いに合…
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2022.6.22
チョコレートは、バレンタインの時期に問わず根強い人気があります。いろいろな味があり、抹茶やイチゴイメージなどの色合いには着色料が欠かせません…
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2022.4.12
秋味といえば「さつまいも」「栗」「かぼちゃ」が思い浮かび、性別問わず幅広い世代にも人気があり多くの商品が発売されています。 その中…
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2022.3.1
クチナシ色素は弊社でも取り扱いの多い色素の一つですが、他の色素とは異なり一つの原料から複数の色が得られるという特徴を持っています。今回はそん…
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2022.2.17
2021年は海外旅行に行くことができない環境下が続いたこともあり、海外食品の人気が増加しました。 特に2021年に流行した食べ物といえば、…
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2021.11.10
全世界中でNetflixオリジナルシリーズ「イカゲーム」が人気で話題です。 ドラマ中にでてくる「ダルゴナ」ですが、材料や作り方から日本のカ…
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2021.3.9
2020年はコロナ禍でおうち時間が増えたことにより、お家で楽しみながらカフェ気分が味わえる「ダルゴナコーヒー」や、キャンプブームもあり「キャ…
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2020.11.24
安定性・色調に優れた アカビート色素「KCレッドBO-11」のご紹介
オールシーズンを通して人気のイチゴ味のチョコレート。可愛らしいピンク色にはビートレッド(アカビート色素)が使用されることが多いですが、退色や…
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2020.8.7
“果実色素”表示が可能!エルダーベリー色素「KCレッド EL-2」のご紹介
”ベリー調の赤色にしたい” ”「果実色素」「ベリー色素」といった原材料表示にしたい”と、お考えのお客様に新商品『KCレッド EL-2…
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2020.7.21
コスト増のベニバナ黄色素代替に!鮮明クチナシ黄色素 (特許出願中)
ベニバナ黄色素の特徴 ベニバナ黄色素はキク科ベニバナ(Carthamus tinctorus)の花から得られるサフロミンを主成分とする 水…
着色料パーフェクトブック
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