ＫＣレッドＫＬ－７

レッド

アカネ科クチナシの果実からの抽出液に食品加工用の酵素を作用させて得られる赤色色素です。赤色を呈します。植物由来の色素であり、コチニール色素やラック色素の代替にご使用いただけます。従来品よりも青みの少ない色調改良品です。一般的なクチナシ赤色素ではイメージの合わなかった食品にもご検討いただけます。

写真：水への着色

一般名	クチナシ赤色素
性状	水性液体水性粉末油性液体
特性	耐光性耐熱性耐酸性
用途	ゼリー乳製品畜肉加工品製菓・製パン
荷姿	1ｋｇ,1ｋｇ×12

お問い合わせフォーム

この品目に関する記事

物性レポート

基本物性レポート　カロチノイド系色素

カロチノイド系色素の安定性などの基本情報資料です。 …
開発コラム

鮮明なピンク色の着色なら！コチニール色素

コチニール色素とは天然色素は合成色素(タール色素)と比較すると、鮮やかさに劣る傾向がありますが、コチニール色素は合成色素と比較しても遜色…
着色見本

着色見本イメージ　パン（野菜イメージ）

各色の製品を使用し、パンを着色いたしました。野菜をテーマにした商品開発にご利用ください。 …
着色見本

着色見本イメージ　四季「冬」

弊社の着色料で「冬」イメージの着色見本を作成しました。季節商品の開発に是非ご利用ください。 …
開発コラム

【保存版！】着色料の基礎知識～色価・色調～

私たちの身の回りには、様々な色の食べ物があり、写真に映えるカラフルな商品も増えています。そこで、着色料を初めて使用される方や、改めて復習した…
物性レポート

基本物性レポート　アカダイコン色素

アカダイコン色素の安定性などの基本情報資料です。 …
物性レポート

基本物性レポート　クチナシ赤色素

クチナシ赤色素の安定性などの基本情報資料です。 …
着色見本

着色見本イメージ　マカロン

各色の製品を使用し、マカロンを着色いたしました。色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
着色見本

着色見本イメージ　から揚げ

黄～赤色の粉末製品を使用し、から揚げ粉に添加・試作しました。色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
着色見本

着色見本イメージ　チョコレート

各色の油性製品を使用し、チョコレートを着色いたしました。色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
着色見本

着色見本イメージ　四季「春」

弊社の着色料で「春」イメージの着色見本を作成しました。季節商品の開発に是非ご利用ください。 …
着色見本

着色見本イメージ　パン

各色の製品を使用し、パンを着色いたしました。色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
物性レポート

基本物性レポート　ラック色素

ラック色素の安定性などの基本情報資料です。 …
開発コラム

“果実色素”表示が可能！エルダーベリー色素「ＫＣレッドＥＬ－２」のご紹介

”ベリー調の赤色にしたい”　”「果実色素」「ベリー色素」といった原材料表示にしたい”と、お考えのお客様に新商品『ＫＣレッドＥＬ－２…
製品詳細情報

製品詳細情報　ＫＣレッドＧＭＰ－１

動物性着色料の置き換えに有効な「ＫＣレッドＧＭＰ－１」の製品詳細情報です。脱動物系商品の開発検討にご利用ください。 …
着色見本

着色見本イメージ　乳製品

各色の製品を使用し、生乳を着色いたしました。色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …
製品詳細情報

製品詳細情報　エルダーベリー色素「ＫＣレッドＥＬ－２」

エルダーベリー色素製剤「ＫＣレッドＥＬ－２」の製品詳細情報です。 …
開発コラム

いちご・桜・梅イメージに！クチナシ赤色素「ＫＣレッドＫＬ－７」ご紹介

『クチナシ赤色素』の特徴についていちご、桜、梅などのイメージで、食品をピンクから赤色に着色したいというご依頼を多くいただきます。 …