Development Column

  1. ホーム
  2. 開発コラム
  3. オレンジ
  4. 2022年秋企画!大人気のさつまいもや栗・南瓜の商品開発に

2022.04.12

開発コラム

2022年秋企画!大人気のさつまいもや栗・南瓜の商品開発に

秋味といえば「さつまいも」「栗」「かぼちゃ」が思い浮かび、性別問わず幅広い世代にも人気があり多くの商品が発売されています。
その中でも「さつまいも」の人気が高まり、焼き芋専門店の増加やスーパーでも通年焼き芋が販売されています。

「さつまいも」は食物繊維やカリウムが豊富であり、低GI食品のため血糖値があがりにくく、ダイエット中にも良いと言われています。

さつまいもの人気が高まる中、さつまいもの病気*が数年前から拡大しているようです。
*サツマイモ基腐病

秋味は「さつまいも」だけでなく、「栗」や「かぼちゃ」もありますので、各食品イメージに合う着色料をご紹介します。

秋イメージに合う着色料のご紹介

マッシュポテトを使用して、秋の味覚「さつまいも」「栗」「かぼちゃ」をイメージした着色品を作成しました。

【紫いも・さつまいもイメージ】

◇ 使用色素
KCバイオレットKL-14(クチナシ赤色素、クチナシ青色素):液体品
KCオレンジ YE-3(パーム油カロチン)液体品

紫色は、より青みの強いタイプや粉末品もございます。

KCバイオレット №3
(クチナシ青色素、ラック色素)
KCバイオレットKL-15
(クチナシ赤色素、クチナシ青色素)
KCバイオレット№5
(クチナシ青色素、ラック色素)
粉末品、赤紫タイプ 液体品、青紫タイプ 粉末品、青紫タイプ

【栗イメージ】

◇ 使用色素
KCブラウン SP-L50(カカオ色素):液体品
KCオレンジ YE-3(パーム油カロチン):液体品

その他、粉末品の製品やイエロー系の色素も多数ございます。

KCブラウンSP-3
(カカオ色素)
KCイエローKL-10A
(クチナシ黄色素)
KCイエローGE-5
(マリーゴールド色素)
粉末品

【かぼちゃ・柿イメージ】

◇ 使用色素
KCオレンジ PE-S(トウガラシ色素):液体品
KCグリーン №6(クチナシ黄色素、クチナシ青色素):液体品

その他、オレンジ色の製品も多数取り揃えております。

KCオレンジPYE-1
(トウガラシ色素、パーム油カロチン)
オレオレジンパプリカ10000CV
(トウガラシ色素)
KCオレンジPE-S
(トウガラシ色素)
油溶性タイプ

また、黒色着色料の植物炭末色素もございます。
開発コラム「黒色の食べ物が増加中!?植物炭末色素のご紹介」

 

秋以外にも各季節イメージにあわせた着色見本もございますので、ご参考ください。

着色見本 四季 -春-
着色見本 四季 -夏-
着色見本 四季 -秋-
着色見本 四季 -冬-

お問い合わせはこちら

関連記事

Contact お問い合わせ

当社製品へのご質問・ご依頼など、些細なことでも
ご遠慮なくお問い合わせください。
担当者より早々に対応いたします。

着色料パーフェクトブック

当社がお客様に対して実施している着色料勉強会(約2時間)
プレゼン資料65ページ、着色見本イメージ5種が無料でダウンロード可能です。