製品詳細情報　ＫＣクラウディＳＧ

2025.10.28

エチルマルトールを含む油脂を乳化した乳化香料製剤です。
カラメル様の香りを有し、水に添加すると白濁する特性があります。

着色料と併用した際のフルーツソースやフレーバーシロップ、ゼリーなどの使用例を掲載しております。

この記事に関する品目

製品パンフレット

製品詳細情報　ＤＬ－リンゴ酸ナトリウム

ＤＬ－リンゴ酸ナトリウムは塩味をもち、水分活性を低下させる作用があります。低塩化や水産加工品の保存性向上などの検討にご利用ください。 …
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製品詳細情報　グルコノデルタラクトン（GDL）

豆腐やチーズの凝固剤、ベーキングパウダー中の酸源、酸味料・pH調整剤など幅広い食品にご使用いただけます。 …
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製品詳細情報　酢酸ナトリウム（無水）

惣菜の日持ち向上などの検討にご利用ください。 …
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製品詳細情報　用途別食品添加物

グリシン、酢酸ナトリウム、GDL、DL-リンゴ酸ナトリウム、フマル酸などの有機酸を取り揃えています。酸味付与やpH調整、保存性向上など、用途…

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