Technology

開発コラム

色素各論　トウガラシ色素

「トウガラシ」はその名から連想される通り「辛い」というイメージを表現するのに使われています。しかし、「トウガラシ色素」は辛みを持っているわけ…

物性レポート

基本物性レポート　ベニコウジ色素

ベニコウジ色素の安定性などの基本情報資料です。 …

製品詳細情報

幅広い食品への着色や他の赤色色素の代替えに！汎用性の高い「クチナシ赤色素」のご紹介

食品に赤色色素を使用した際、「加熱すると退色してしまった」「遮光しないと色が飛んでしまう」 など困った経験はないでしょうか。 そう言…

開発コラム

着色料の基礎講座④～添加物製剤とは～

着色料をはじめ食品添加物の製品は単独の物質だけではなく複数の物質で構成されることが多いです。 このような複数の添加物からなる製品を「製剤」…