Technology

着色料各論

色素各論　ラック色素

ラック色素はコチニール色素と同様に動物性の色素なので敬遠されがちですが、耐熱性、耐光性に非常に優れており、要加熱食品や店頭に並べ光があたる食…

着色見本

着色見本イメージ　蒲鉾

各色の製品を使用し、蒲鉾を着色いたしました。 色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。 …

製品パンフレット

製品詳細情報　赤飯向け着色料　

赤飯向け着色料「ＫＣブラウンＺＰ－１」、「ＫＣブラウンＺＰ－２」の製品詳細情報です。 赤飯製造の工程改善検討や、色合いの参考に是非ご利…

基礎講座

着色料の基礎知識①～なぜ着色料は使われるのか？～

そもそも着色料はなぜ使われるのでしょうか。今回は着色料の基礎知識として着色料の意義を3つの役割に分けてまとめさせていただきました。 文化的…