Technology

開発コラム

茶色着色にポリフェノールの着色料　カカオ色素

カカオ色素とは カカオ色素はカカオ豆より抽出して得られるフラボノイド類を主成分とする色素です。 フラボノイド類はポリフェノール類の一…

製品詳細情報

卵の濃厚感アップや代替卵の商品開発に！卵イメージにあう着色料のご紹介

話題の「代替卵」にも使用いただける卵イメージに最適な着色料のご紹介です。 本書では、卵を使用していないスクランブルエッグ風、スポンジケ…

着色見本

着色見本イメージ　パン（野菜イメージ）

各色の製品を使用し、パンを着色いたしました。 野菜をテーマにした商品開発にご利用ください。 …

開発コラム

2021年の食品トレンド予想！今年注目のキーワードのご紹介

2020年はコロナ禍でおうち時間が増えたことにより、お家で楽しみながらカフェ気分が味わえる「ダルゴナコーヒー」や、キャンプブームもあり「キャ…