着色見本イメージ　植物肉（大豆たんぱく）

6th January 2021

赤・茶色の製品を使用し、大豆たんぱくを着色いたしました。

生肉やハンバーグの色のイメージ、添加量の参考にご利用ください。

開発コラム

いちご・桜・梅イメージに！クチナシ赤色素「ＫＣレッドＫＬ－７」ご紹介

『クチナシ赤色素』の特徴についていちご、桜、梅などのイメージで、食品をピンクから赤色に着色したいというご依頼を多くいただきます。 …
物性レポート

基本物性レポート　クチナシ赤色素

クチナシ赤色素の安定性などの基本情報資料です。 …
開発コラム

着色料の基礎講座④～添加物製剤とは～

着色料をはじめ食品添加物の製品は単独の物質だけではなく複数の物質で構成されることが多いです。このような複数の添加物からなる製品を「製剤」…
開発コラム

着色料の基礎講座③～色価・色調～

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